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內容簡介
禪源於中國傳統智慧和佛教智慧，其理念和應用都不是一本書所能盡說的。早在距今四五百年前，禪的概念和智慧已經傳遍亞洲和歐洲，成為各民族文化發展的重要養分和動力。中文書籍少有提及這樣重要的史實，而滿足於重複禪宗的傳燈故事，叫人生厭。本書打破這一傳統，帶讀者開拓眼界，並從遠方轟轟烈烈的歷史變動事實反觀中國文化的光芒，寄望得到讀者垂注、省思。本書述禪，不限於禪在中國，而是敍述禪在世界各國，怎樣影響近四百年間的人類社會發展、人的狀況和精神渴求，以及禪在當前及未來世界如何推進人類的教育和福祉。作者的敍述以經驗為本，以人類多彩多姿的奮鬥成績為例，以開拓視野和提高醒覺為目的。
作者介紹
作者簡介
江紹倫
出生於香港，1961年獲加拿大渥太華大學哲學博士，專長教育及文化心理學。先後在皇后大學、香港中文大學、史丹福大學、劍橋大學及多倫多大學從事教學或研究工作，亦曾以社會開發專家身份服務多國政府及國際組織，包括聯合國教科文組織、亞洲基金、世界銀行等。現任多倫多大學終身榮休教授，世界和平獎頒發委員會審裁理事。
熱心社會服務，所獲榮譽包括：加拿大國家勲章、世界和平獎、耶路撒冷聖十字爵士、英女皇金禧獎、俄羅斯社會科學院院士、國際多元宗教研究院名譽院長及多項榮譽博士。
著作包括以中文或英文出版的學術論文二百餘篇，專著四十五部，博客上載文章百餘篇。
詳細資料
- ISBN：9789888263646
- 規格：平裝 / 308頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：香港
- 本書分類：> >
... 大量春筍上市的時節，香菇筍丁肉餡做了珍珠丸子後剩餘了些，恰好還有一些蒸著的芋頭，就做些個率性Q彈的小芋餃，與鮮美筍肉搭配，蒸著吃，放湯吃，無限美好～ By 方妃 用料 芋頭 200克 木薯粉 適量 豬肉糜 適量 春筍 適量 香菇 適量 做法步驟 ... 1、芋頭蒸熟若干，平時直接吃原味多。這次取了大概200g打成芋泥。 ... 2、芋泥加入木薯粉混合，慢慢揉搓。芋泥比較粘性，一定要一點一點細細揉，慢慢加木薯粉，讓芋泥和木薯粉充分混合。 ... 3、揉成里外都不太粘手的糰子。 ... 4、搓成長條，平分切塊成均勻小疙瘩。 ... 5、調製好的餡料，豬肉糜，香菇，最精華的筍丁～料酒，生抽，鹽調味（其他多餘調味料不太喜歡加）。 ... 6、小疙瘩按扁包住肉餡，做成喜歡的形狀。 ... 7、很隨意的四角形……快飛起來了～ ... 8、再幾個餃子形的～ ... 9、芋餃皮一蒸就半透明啦，略帶粘性的彈爽口感，搭配爽脆筍肉，一口一個滿足～ 小貼士 - 揉芋泥麵糰一定要仔細，一點點加木薯粉，充分混合到里外都不粘手，不用額外加水。 - 揉好的麵糰不包肉餡，多的還可以做芋圓喔～ 芋頭的營養功效 芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。 1.增強免疫力 能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏髮 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。 芋頭的飲食禁忌 芋頭忌與香蕉同食。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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